Yaz mevsiminde en âlâ soğuk çorbalar sarfiyat. Soğuk kabak çorbası tanımını sizler için yazdık.
Kabak Çorbası Tarifi
Malzemeler:
-
4 adet kabak
-
1 adet kuru soğan
-
3 diş sarımsak
-
Zeytinyağı
-
Tereyağı
-
Un
-
Süzme yoğurt
-
Dereotu
-
Tuz
-
Karabiber
-
Ceviz
Kabak Çorbası Hazırlanışı
İlk olarak kabukları soyun. Kabağın çekirdekli kısmını da ayırın. Kabakları küçük kesimler halinde doğrayın. Soğanı küp küp doğrayın. Sarımsakları doğrayın. Cevizleri küçük modüllere ayırın. Akabinde tüm bu gereçleri soteleyin.
Sotelendikten sonra üzerine su ekleyin. Blenderda ezin. Akabinde bir kaba yoğurt ve unu alıp çırpın. Çırptıktan sonra yavaş yavaş kabak karışımını ekleyin. Yoğurdun kesilmemesi için yavaş ek etmeye ihtimam gösterin. Sonrasında tekrar kaynatın ve soğumaya bırakın. Son olarak ince kıyılmış dereotu ve baharatları ekleyin.
Afiyet olsun :)
