Dışarı Çıkmaya Gerek Kalmadan Az Gereçli Çok Bereketli 10 Kurabiye Tanımı

Malzemeler:

• 100 gram oda sıcaklığında tereyağı

• 1 su bardağı fıstık ezmesi

• 3/4 su bardağı esmer şeker (arzuya nazaran toz şeker)

• 1 adet yumurta

• 1/2 çay kaşığı tarçın

• 1,5 su bardağı un

• 1/2 paket kabartma tozu

Yapılışı:

• Yumurta ve esmer şekeri derin bir karıştırma kabına alıp bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.

• Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı ve fıstık ezmesi ilavesiyle karıştırma sürecini sürdürün.

• Un, kabartma tozu ve tarçını farklı bir kaba eleyin. Uygunca çırpılmış materyallere un karışımını ekleyip bir çırpıcı ya da tahta bir kaşık yardımıyla karıştırma sürecini sürdürün.

• Kıvam alan kurabiye hamurunu streç sinemayla sarıp buzdolabında, 30 dakika kadar dinlendirin. Büyük uzunluk fırın tepsisine yağlı kağıt serin.

• Buzdolabında bekleyen kurabiye hamurundan küçük modüller kopartıp avuç içinizde yuvarlayarak form verin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.

• Elinizle yavaşça bastırıp bir çatal yardımıyla biçim verin. Evvelden ısıtılmış 160 derece fırında, 15-20 dakika, üzerleri hafif bir renk alana kadar pişirin.

• İç kısımları hafif yumuşak kalan kurabiyeleri, bir ızgara teli üzerine alıp soğumaları için bekletin.

Malzemeler:

• 170 gram oda sıcaklığında tereyağı

• 100 gram kaymak

• 1 adet yumurta

• 3/4 su bardağı pudra şekeri

• 2 yemek kaşığı bal

• 3 – 3,5 su bardağı un

• 1 paket vanilin

• 1 paket kabartma tozu

Yapılışı:

• Oda sıcaklığındaki tereyağını, balı, kaymağı ve pudra şekerini bir kabın içine alın.

• Mikser yardımıyla krema kıvamına dönüşene kadar çırpın.

• Ardından içine yumurtayı kırarak ekleyin ve 1 dakika daha çırpın.

• Karışımın içerisine un, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin ve homojen bir hamur olana kadar yavaşça yoğurun.

• Elde ettiğiniz hamuru streç sinemaya sarın ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika kadar dinlendirin.

• Dinlenen hamuru buzdolabından alın. İki yağlı kağıdın ortasına yerleştirin ve merdane yardımıyla açın. Çok ince olmamasına ihtimam gösterin.

• Ardından yuvarlak bir kurabiye kalıbı, kahve fincanı altlığı ya da dilediğiniz kalıpla formlar verin.

• Kurabiyeleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine alın ve daha evvelce ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.

Malzemeler:

• 225 gram beyaz un

• 75 gram toz şeker

• 1 çay kaşığı vanilya

• 150 gram tereyağı

Yapılışı:

• Fırını evvelden 150 derece ısıtın.

• Bir karıştırma kabında yumuşak tereyağı ve toz şekeri yeterlice bütünleşene kadar mikserle çırpın.

• Tereyağı-şeker karışımına un, vanilya ve tuzu ekleyin ve süratle yoğurun. Materyaller bütünleşip yumuşak bir hamura dönüşünce yoğurmayı bırakın.

• Unlu bir yer üzerine hamur topunu koyun, ellerinizle hamuru yayvan hale getirin, merdaneyle üstünden yavaşça geçerek 1 santim kalınlığında açın.

• Hamurdan dilediğiniz biçimleri kesin. Fırının orta rafında 180 derecede 15 dakika pişirin. 

• Sonra tepsinin önünü geriye, ardını öne getirecek formda çevirip tekrar birebir rafa koyun, 10 dakika daha pişirin.

Malzeme:

• 1-1,5 su bardağı toz şeker

• 500 gr tatlı lor

Hamuru için:

• 1 çay bardağı pudra şekeri

• 1 yumurta

• 1 çay bardağı yoğurt

• 1 paket hamur kabartma tozu

• 250 gr taze kaymak

• 1/2 çay bardağı sıvı yağ

• Aldığı kadar un

Yapılışı:

• Lor ve toz şekeri ezip düzgünce karıştırın ve bir kenara alın. Hamurunuzu yoğuracağınız kabınıza yumurtayı, yoğurdu, kaymağı, pudra şekerini, sıvı yağı alın ve harmanlayın. 

• İçine un ve kabartma tozunu da ekleyip yoğurun.

• Tüm hamuru cevizden biraz büyük modüllere ayırın. Sonra bunları avuçlarınız ortasında yassılaştırın. 

• Ortalarına bir tatlı kaşığı lorlu içten koyun. Dairenin tüm etrafını ortada toplayıp uygunca kapatın. 

• Kurabiyeyi zıt çevirip elinizde tekrar yuvarlayarak düzeltin. Birleştiği kısım alta gelecek halde pişirme kâğıdı serilmiş tepsiye şişme hissesi bırakarak dizin. 

• Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri pembeleşene dek, yani 20-25 dakika kadar pişirin. 

• Kurabiyeler şimdi sıcakken üzerine pudra şekeri serpin.

Malzemeler:

• 100 gr margarin yahut tereyağı

• 1 paket kakaolu puding

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 1 yumurta

• 1 kabartma tozu

• 2,5 su bardağı un

Yapılışı:

• Margarin yahut tereyağı, sıvı yağ ve yumurtayı derin bir kapta uygunca karıştırıp daha sonra pudingi ve kabartma tozunu ekliyoruz.

• Karıştırdıktan sonra yeteri kadar unu da ek edip hal verdikten sonra tepsiye diziyoruz.

• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri çatlayana kadar yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.

Malzemeler:

• 1 su bardağı pudra şekeri

• 1 yumurta

• 1 paket margarin

• 1 paket kabartma tozu

• 3 – 4 bardak un

• Üzeri için iri kırılmış fındık

Yapılışı:

• Oda sıcaklığında bekleyen margarini, geniş bir yoğurma kabının içine alın. Yumurtanın sarılarını, pudra şekerini, kabartma tozu ve unu ek ederek kulak göğsü kıvamına güzelce yoğurun.

• Hamurlardan ceviz büyüklüğünde kesimler alın. Elinizle yuvarlayın. Yuvarlanan hamurların her tarafını kuru kalmayacak biçimde yumurta akına bulayın, daha sonra da fındığa batırın.

• Kurabiyeler için fırın tepsisine yağlı kâğıt serin ve kurabiyeleri aralıklı formda tepsiye dizin.

• Önceden 150 ‘ c derecede ısıtılmış fırında 30-35 dakik kadar pişirin.

• Kurabiyeler piştikten sonra soğuması için biraz bekleyin ve soğuduktan sonra servisinizi yapabilirsiniz.

Malzemeler:

• 1 su bardağı ayçiçek yağı

• 1 su bardağı pudra şekeri

• 2 kahve fincanı tahin

• 3.5 su bardağı un

• 1 paket vanilya

Yapılışı:

• Bütün gereçleri derin ve geniş bir kabın içine koyun ve yoğurmaya başlayın.

• Yoğurma süreci bitince hamuru alüminyum folyoya sarıp, buzdolabında yarım saat kadar bekletmeye bırakın.

• Yağlı kâğıdı tepsinize serin.

• Hamurdan küçük kesimler koparın avucunuzun içinde yuvarlayın ve tepsiye aralıklı halde yerleştirin.

• Fırınınızı evvelce ısıtın.

• 180 derecede 15 dakika kadar pişirin.

• Soğuması için bekleyin.

• Soğuduktan sonra çayın yanında servisinizi yapabilirsiniz.

Malzemeler:

• 250 gr oda ısısında margarin yahut tereyağı

• Yarım su bardağı sıvı yağ

• 3 su bardağı pudra şekeri

• 1 yumurta

• 1 su bardağı mısır nişastası

• 1 vanilya

• 1 kabartma tozu

• 4. 5 -5 su bardağı un

Yapılışı:

• Un hariç tüm gereçleri güzelce karıştıralım.

• Hepsini güzelce birbirine yedirelim ve yavaş yavaş un ilavesiyle hamuru yoğuralım.

• Ele yapışmayan yumuşak hoş bir hamur yapalım.

• Tırtılları sıkacağımız tepsileri yağlı kağıt serip hazırlayalım.

• Tırtıl kalıbını sol elimize alıp, kalıbın içine hamur doldurup sağ baş parmağımızla içine bastırarak hamurdan tırtıl kurabiyeler çıkaralım.

• İstediğimiz uzunlukta tırtıllar çıkarınca elimizle bastırmayı bırakıp, içine tekrar hamur koyup tekrar çıkarmak suretiyle tırtılları yapıp bitirelim.

• Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20 dk kadar denetimli bir formda pişirelim.

Malzemeler:

• 150 gram oda sıcaklığında margarin ya da tereyağı

• 1 çay bardağı nişasta

• 1 su bardağı pudra şekeri

• 1 adet yumurta sarısı

• Yarım su bardağı süt

• 1 çimdik tuz

• 1 adet limon kabuğu rendesi

• 1 çay kaşığının ucuyla kabartma tozu

• 2-2,5 su bardağı elenmiş un

• 3-4 yemek kaşığı reçel

Yapılışı:

• Derin bir kabın içinde yumuşayan margarini, nişastayı ve pudra şekerini mikser kullanarak çırpın. 

• Daha sonra limon kabuğu rendesini, tuzu, yumurta sarısını ve kabartma tozunu koyarak çırpmaya devam edin. 

• Şimdi elenmiş unu yavaşça eklemeye başlayın. Margarini güzel yedirmezseniz, kurabiyeleriniz pişerken yayılır. 

• Mikserle çırparken fazla yumuşak olmayan lakin miksere dolanan bir hamur elde etmelisiniz. 

• Hamurun kıvamını sıkma aparatı ile deneyerek anlayabilirsiniz. Rahatça sıkılıyorsa hamurun kıvamı tamamdır. 

• Şimdi fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Sıkma torbasıyla hamuru boşluklar bırakarak, yağlı kağıdın üzerine sıkın. 

• Hepsini hazırladıktan sonra kurabiyelerin üzerini parmağınızla yavaşça ıslatarak, ortalarına bastırın. Buraya piştikten sonra reçel koyacağız. 

• Fırını 180 derecede ısıtarak, kurabiyelerin üzeri pembeleşene kadar pişirin. 

• Kurabiyeler soğuduktan sonra üzerlerine hazırladığımız yere reçelleri koyun.

Malzemeler:

• 1 paket margarin (oda sıcaklığında, 250g)

• 1 su bardağı pudra şekeri

• Yarım su bardağı sıvıyağ

• 1 paket kabartma tozu

• Aldığı kadar un

Yapılışı:

• Un kurabiyesi için gerekli materyaller yeterlice yoğurulup hayli yumuşak bir hamur elde edilir (Verilen ölçüdeki un kâfi olmazsa biraz daha eklenebilir).

• Hamurdan ceviz büyüklüğünde modüller koparılıp yuvarlanır, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.

• Üzerine çizik atılıp evvelden 180 derece ısıtılmış fırında 20 dk pişirilir.

• Un kurabiyeleri fırından çıkınca üzerine pudra şekeri elenir.

• Basit un kurabiyesi tarifini deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.