‘İftara Ne Pişirsem?’ Diye Düşünmeyin! Ramazan’ın 21. Günü İçin İftar Menüsü Önerisi

Her gün, “İftara ne yapsam?” sorusunun yanıtını bulmanın ne kadar güç olduğunu biliyoruz. Bu yüzden sizlere her gün için farklı bir menü önerisi derliyoruz. Menünün tamamını yapabilir ya da istediğinizi seçip hazırlayabilirsiniz. 

Orucunuzu zeytin, hurma üzere küçük besinlerle açmanız sıhhatiniz için daha uygun olacaktır.

Göz Atın

Hangimizin Başına Gelmedi ki? Yaşandığı Vakit Sudan Çıkmış Balık Gibi Hissettiren 14 Durum

Herkese Ecel Terleri Döktüren Kilo Verme Sürecini Kolaylaştıracak Birbirinden Faydalı 20 Öneri

En Sevdiğimiz Keki Bu Sefer Smoothie Yaptık! Havuçlu Kek Smoothie Nasıl Yapılır?

Hayırlı Ramazanlar…

Malzemeler:

• 4 adet orta uzunluk kırmızı kapya biber

• 1 orta uzunluk domates

• 1 adet orta uzunluk soğan

• 1 diş sarımsak

• 1 yemek kaşığı tereyağı, biraz sıvıyağ

• 1 yemek kaşığı un (tepeleme)

• 4-5 su bardağı sıcak su (isteğe nazaran et suyu)

• Tuz

• Karabiber

Tarif:

Biberleri ve domatesi fırında ya da ocak üstünde közleyin, kabuklarını soyun, 1 diş de sarımsak ekleyip rondodan geçirin. Bu ortada tereyağı ve sıvıyağda soğanları öldürün unu ekleyip kavurun, biberli malzemeyi de ekleyip tekrar blendırlayın. Suyunu istediğiniz kıvama nazaran ekleyin, tuz ve baharat ekleyip pişirin dilerseniz krema da ekleyebilirsiniz.

Tarif:

Yoğurdu az su ekleyerek yeterlice karıştırıyoruz (İsteğe nazaran sarımsak eklenebilir ). Akabinde haşladığımız tel şehriyeleri ek edip içine roka doğruyoruz. Başka bir tavada evvelden haşladığımız nohutları yağda kavurup üzerine kırmızı biber döküp hazırladığımız yoğurtlu karışıma ekliyoruz ve servise hazır.

Malzemeler:

• 1 adet büyük uzunluk patlıcan

• 1 paket kültür mantarı (400 gr)

• 1 adet beyaz kuru soğan

• 1 adet kırmızı kuru soğan

• 2 adet kırmızı biber (dolmalık ve kapya olabilir)

• 2 adet yeşil biber

• 2 diş sarımsak

• 5 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 cay Kekik

• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (Baharat ve tuz ölçüsünü kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.)

Tarif:

Öncelikle patlıcanı alacalı soyun. Küpler halinde kesin. Kızgın yağ içinde kızartalım.
Mantarı temizleyelim. Daha sonra mantarları çok ince olmayacak şekilde doğrayın. Kırmızı ve yeşil biberi orta büyüklükte kesin. Soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayan. Daha sonra bir tava içine zeytinyağ koyun.Soğan ve sarımsağı ekleyip 2 dakika kadar soteleyin. Ardından doğranmış biberleri koyup, 1 dakika kadar daha kavurun. Ben zerzevatları canlı sevdiğim için kısa soteledim siz 2-3 dakika kavurun. Doğranmış mantarları da ekleyin. Suyunu salıp, çekene kadar pişirin. Baharat ve tuzu ekleyin. Son olarak kızarttığınız patlıcanları ekleyip Karıştırıp, ocaktan alın. Hazırladığınız patlıcanlı mantar soteyi sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Malzemeler:

• 500 gr semizotu

• 1 adet soğan

• 2 adet domates

• 1 tatlı kaşığı salça

• 1/2 çay bardağı zeytinyağı

• Tuz ,karabiber

Tarif:

Soğanlarımızı doğrayıp yağ ile birlikte tencereye alalım. Salçamızı ek edip üzerine semizotunu ve en üste doğradığımız domatesleri ek edelim. Tuz ve karabiberi de atıp hepsini bir kısık ateşte pişirelim. İçersine çok az su ek edebilirsiniz. Piştikten sonra servise hazır.

Malzemeler:

Brownie için;

• 4 yumurta

• 1 su bardağı toz şeker

• 100 gr tereyağı

• 150-200 gr bitter çikolata

• 1 paket vanilya

• Bir tutam tuz

• 1 su bardağı kadar un

Öncelikle tereyağı ve çikolatayı benmari adabı eritip soğumaya bırakın. Bu sırada yumurta ve şekeri köpürene kadar 5-6 dk boyunca çırpın. Ilınmış tereyağlı çikolatayı ekleyip çırpın. Kalan materyalleri de ekleyip çok az çırpın ve pişirme kağıdı serdiğiniz bir kare kelepçeli kalıp yahut bir borcama dökün. 180 derecelik fırında kürdan pak yahut hafif nemli çıkana kadar pişirin.

Krema için;

• 2.5 su bardağı süt

• Yarım su bardağı toz şeker

• 2 yemek kaşığı nişasta

• 2 yumurta sarısı

• 1 paket vanilya

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• Yarım kutu krema(100 ml)

• ikiye böldükten sonra 100 gr bitter çikolata

Süt şeker nişasta ve yumurta sarısını tencereye koyup daima karıştırarak pişirin. Son vanilya tereyağı ve kremayı ekleyin. İkiye bölüp yarısına çikolata ekleyin.Ben sıkma torbasına koyup o formda buzdolabında soğuttum.

Arası için;

• Çilek, muz

• Kupta yapacaksanız toz bisküvi

Üzeri için;

• Benmari tarzı eritilmiş çikolata

Malzemeler:

• 2 yumurta

• 1 çay bardağı sıvıyağ

• 1 çay bardağı süt

• 1 çay bardağı yoğurt

• 2 çay bardağı irmik

• 2.5 çay bardağı un

• Bir fiske tuz

• Yarım paket kabartma tozu

• Bir limon kabuğu rendesi

• İki çorba kaşığı limon suyu

Bu materyalleri âlâ çırpıp hazırlıyoruz yumurtanın büyüklüğüne nazaran un ölçüsü çoğaltılabilir kek hamurundan daha koyu kıvamlı olması gerekiyor Orta ateşte kızartıp direk soğuk şerbetin içine alıp bir iki dakika içinde kalması kâfi oluyor.

Şerbeti için:

• 2 su bardağı su

• 4 su bardağı şeker

• Yarım limon suyu

Kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika altını hafif kısıp kaynatıyoruz koyu kıvamlı bir şerbet olmalı ve şerbet buz üzere soğuk olmalı ki tatlılar yumuşamasın.

Malzemeler:

• Marul

• Cherry domates

• Salatalık

• Soğan

• Siyah zeytin(çekirdekli yahut çekirdeksiz)

• Beyaz peynir

Sosu için:

• Rendelenmiş sarımsak yahut tozu

• Limon suyu

• Kekik

• Karabiber

• Zeytinyağ

• Tuz isteğe göre

Malzemeler:

• Haşlanmış makarna

• Maydanoz

• Dereotu

• Kıvırcık 

• Domates 

Sos Materyalleri:

• Nar ekşisi

• Sumak

• Limon ve zeytinyağı 

• Çörek otu

İsteyenler üzerine peynirde ek edebilir.

Malzemeler:

• 1.5 su bardağı su

• 1.5 su bardağı süt

• 2 yumurta (akları içine sarı üstüne

• 1 paket yaş maya (veya instant maya

• 1.5 tatlı kaşığı şeker

• 1 tatlı kaşığı tuz

• Aldığı kadar un

İç gereci:

• 500 gram dana kıyma (İç harcını isteğinize nazaran değiştirebilirsiniz.)

• 1 adet soğan

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı toz biber

• 1 cay kaşığı tuz

• 4 5 kol maydanoz (şart değil)

Tarif:

Öncelikle hamurumuz için ılık su ve sütü bir kaba alalım. Mayamızı şekerimizi karıştıralım. Daha sonra başka gereçleri karıştırıp ununu yavaş yavaş ekleyip güzelce yoğuralım (ele yapışan bir hamur olacak). Kenarda 45 50 dakika mayalanması için bekletelim. Kıymalı harç için soğanları küp küp doğrayalım, sıvıyağ da ekleyip soğanları kavuralım. Daha sonra kıymayı da ekleyip kavurmaya devam edelim. Kavrulan harcımıza baharatları küçük küçük doğradığımız maydanozları ekleyip soğuması için kenara alalım. Mayalanan hamuru 7 eşit modüle bölüp bezeler yapalım. Merdane yardımıyla uzun hafif geniş biçimde açalım tam başından sonuna kadar kıyma harcını koyup uzunlamasına hamuru kapatalım. Ters çevirip tepsiye dizelim. Bu halde bütün bezeleri yapıp üstlerine yumurta sarısını sürüp çörek otu ve susamı serpip 200 derecelik evvelden ısıtılmış fırında pişirelim.

Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık su

• 1 su bardağı süt

• 1 tatlı kaşığı toz şeker

• 1 yemek kaşığı toz maya

• Tuz

• 5 su bardağı un

Tarif:

Öncelikle mayayı aktive etmek için su, maya ve toz şekeri karıştırma kabında 10 dakika bekletelim. Sonrasında üzerine süt, un ve tuzunu ek edip yoğurun.Hamur ele az yapışır kıvama gelince kabın üzerini bir örtü ile örtüp en az 1 saat oda sıcaklığında bekletin. (Ben genelde akşamdan mayalayıp sabah pişiriyorum).tencereye bol sıvıyağ koyup yeterlice ısıtın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde kesimler alıp elinizle form verip (hamur elinize yapışabilir onun için elinizi birkaç damla sıvıyağ ile yağlayın) kızgın yağda kızartın. Kızaran hamurları havlu kağıt yayılı servis tabağına alın. Afiyet olsun…