Mantar Çorbası Tanımı: Süt ve Mantarın Eksiksiz Ahengi Mantar Çorbası Nasıl Yapılır?

Malzemeler;

• 300 gr mantar

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 2.5 yemek kaşığı un

• 3 su bardağı su

• 1 su bardağı süt

• Yarım limon suyu

• Tuz

Bir tencerede mantarları haşlayın. Haşladıktan sonra suyunu süzün. Daha sonra öteki bir tencerede yağ ile birlikte unu ve daha sonra da sütü ekleyin. Bir çırpıcı yardımıyla karıştırmaya başlayın. Krema kıvamına geldiğinde mantarları ekleyin ve üzerine limon suyunu sıkın. Damak tadınıza nazaran tuzunu ek edin. Son olarak suyunu da ekledikten sonra kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca 5 dakika kadar daha pişirin ve ocaktan alın.