Japonya’ya mahsus bir tıp yeşil çay olan matcha çayı, son devirde bitkisel eserlerle sağlıklı beslenmek isteyenler tarafından ağır ilgi görüyor. Çünkü, bilhassa sistemli yürüyüş yapanların, spor öncesi matcha çayı içmesi daha fazla yağ yakılmasını sağlıyor.
Beslenme ve Diyet Uzmanı İrem Aksoy, metabolizmayı hızlandırmaya takviye olan matcha çayıyla ilgili merak edilenleri anlattı.
- En besleyici 20 bitkisel gıda
MATCHA ÇAYI NEDİR?
Matcha çayı, klasik bir formda yetiştirilen yeşil çayın bir çeşidinin toz haline getirilmiş hali. Bildiğimiz yeşil çaydan farkı ise özel yetiştirme yolunun olması.
Gölgede tutulan çay yapraklarının elle toplanıp, damar ve saplarından ayırdıktan sonra özel olarak öğütülmesiyle elde ediliyor.
Araştırmalara nazaran matcha çayının yetiştirilme biçiminden ötürü yeşil çaya nazaran onlarca kat daha fazla faydalı bileşikler içerdiği biliniyor.
Dolayısıyla lezzeti, rengi ve içerdiği biyoaktif bileşikler matcha çayını yeşil çaydan daha tanınan kılıyor.
MATCHA ÇAYI NELERE DÜZGÜN GELİR?
Matcha çayı başka sağlıklı besinlere nazaran daha yüksek antioksidan içeriğine sahip. Çalışmalar matcha çayının yetişkinlerde gerilim şartları sırasında yahut sonrasında bilişsel fonksiyonu güzelleştirebileceğini destekliyor.
Matcha çayında bulunan faydalı bileşiklerin antikanserojenik, antiinflamatuar, antiviral ve inançlı tüketildiğinde kalp, karaciğer, böbrek üzere organlar üzerinde gözetici tesirleri olduğu biliniyor.
Matcha çayının yararları üzerine yapılmış çalışmalar sonlu. Münasebetiyle birçok çalışma, yeşil çayın içerdiği biyoaktif bileşiklerin yararlarından yola çıkarak matcha çayının sıhhat faydalarını öne sürüyor.
Bu durumda yararlarını tez etmek için yeşil çaydan fazla matcha çayının eşsiz yararları üzerine yapılan araştırmalara muhtaçlık var.
MATCHA ÇAYI ZAYIFLATIR MI?
Matcha çayının metabolizmayı hızlandırmaya, yağ yakımını artırmaya dayanak olduğu, münasebetiyle da kilo kaybına yardımcı olduğu biliniyor.
Bu bilgiye dayanak olan çalışmaların birinde; 30 dakikalık tempolu bir yürüyüşten evvel matcha çayı tüketenlerin yürüyüş sırasında yağ oksidasyonunu yani yağ yakımını artırdığı bulunuluyor.
Her vakit söylenildiği üzere tek başına kesin olarak zayıflamayı sağlayan mucizevi ve kanıtlanmış bir besin yok.
Sonuç olarak matcha çayının zayıflamaya tesirini doğrulamak için daha derin ve daha geniş tahlillere muhtaçlık var.
Ama tekrar de sıhhat faydası ve yağ yakımına muhtemel tesir sağlamak için tüketilmesinde sakınca yok.
MATCHA ÇAYI YAN TESİRİ VAR MI?
Matcha çayının içerdiği kafein ölçüsü göz önünde bulundurularak kafeinin fazla tüketilmesinden kaynaklanan baş ağrısı, uykusuzluk, sonluluk hali üzere olumsuz tesirler görülebilir. Her besin üzere matcha çayını da çoka kaçmadan tüketmek kıymetli.
MATCHA ÇAYI ZİYANLARI NELER?
Matcha çayının tesirleri üzerine yapılan klinik çalışmaların hudutlu olmasından ötürü yeşil çay üzerine yapılan çalışmalardan yola çıkarak; fazla tüketiminden kaynaklanan karaciğer ve böbrek toksisitesi, yetiştirilme formundan ötürü kimyasala maruz kalma görülebilir.
MATCHA ÇAYI NASIL TÜKETİLMELİ?
Sağlıklı bireylerin günde 1-2 fincan tüketmesinde sakınca yok. Çay olması münasebetiyle sıcak suda çözünmesini sağlayarak tüketilebilir, öbür yandan smoothie üzere tanımlara de eklenebilir. Genel olarak tok karnına içilmesi önerilse de özel bir tüketme biçimi bulunmuyor, şahıslar bu bahiste özgür.
MATCHA ÇAYI NASIL HAZIRLANIR?
Damak zevkine nazaran 1-2 çay kaşığı kadar matcha çayı üzerine çok az su ek edilerek kıvamlı hale getirilir sonrasında üzerine 100-150 ml sıcak su ile düzgünce çözünmesi sağlanarak tüketilebilir.
MATCHA ÇAYINI KİMLER İÇMEMELİ?
İçerdiği kafein ölçüsünden ötürü çocuklar, gebeler ve emziren annelerin tüketimi önerilmez. Ayrıyeten demir eksikliği, gastrointestinal sistem sorunu olanlar ve kafeine hassas bireylerin de matcha çayı tüketmesi sakıncalı olabilir.
