Dışı çıtır çıtır, içi lezzetli mi lezzetli ıspanaklı harcıyla, ister kahvaltıda ister akşam çayın yanında bayılarak yiyeceğiniz nefis Yozgat böreği tarifi!
Yozgat Böreği Tarifi
Malzemeler;
-
Yarım kg ıspanak
-
1 soğan
-
100 gram pastırma
-
1 adet domates
-
1 yemek kaşığı tereyağı
-
1 yumurta
-
Yarım kg yufka
-
Karabiber
-
Kızartmak için sıvı yağ
Yozgat Böreğinin Hazırlanışı
Yıkayıp temizlediğiniz ıspanağı su koymadan bir tencerede kavurun. Yemeklik doğradığınız soğanı başka bir tencerede tereyağı ile kavurun. Üzerine domates rendesini ve doğradığınız pastırmayı ekleyin. Ocaktan alın. Son olarak pişirdiğiniz ıspanağı, çiğ olarak yumurtayı ve karabiberi ekleyin. Yufkaları dilediğiniz halde bölün, iç harcınızı yerleştirin ve üçgen biçimde yahut rulo biçimde sarın. Derin bir tencere içerisinde, kızgın yağda kızartın.
